La personne occupe différentes fonctions dans le centre d'apprêtage et varient selon la section d'affectation. La personne est appelé à opérer des machines ou à travailler au traitement des peaux . Elle traite  ,taille , dépoile , nettoie , tanne , lisse et teint les peaux d'animaux afin de produire des fourrures de qualité. Selon les besoins , la personne peut être affectée au centre d'écorchage pour écorcher différentes espèces animales. Lors des différentes opérations la personne doit soulever différente charge pouvant aller jusqu'à 25 kg.